你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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板橋正宗肉骨茶配料試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄肉骨茶做法試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中乾肉骨茶外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化肉骨茶煮法真空包外帶
在我懷你七個月的時候，爸爸又重操舊業，開了一家網吧。家里那些做代練的機器也賣了，我也在家安心的養胎，偶爾回去網吧里幫幫忙。 第二年的春天你就降生了，白白胖胖的一個小姑娘，六斤六兩，我記得那是下午三點左右，一切都很順利。第二天奶奶帶著姐姐來醫院看你，醫院的護士長前后追著問奶奶：“又是個女孩，要不要送人，我給咱孩子找個好人家”。奶奶一口回絕了。 我常常在想，如果我的奶奶當時也能這么勇敢，也許我的命運也許會被改寫。因為我也是在剛出生沒多久，就被家里人送人了，在養父母家我過的不好，因為養母脾氣暴躁，經常打罵我，以至于我的童年性格是有點孤僻的，常常壓抑著自己的想法。但是，父愛是完整的，因為養父那時是做木材運輸的，從縣城回來經常會給我帶一些零食，每次都在門口期盼，接到他的小黑皮包，里面就是給我買的瓜子，糖果之類的。這些是我童年最美好的回憶，有時他也會帶我進城，給我買好吃的，羊肉湯，甘蔗，糖葫蘆，芝麻糖，小籠包，現在想想都流口水。記得有一次暑假他帶我進城，先給我買了一雙涼鞋，把我帶到木材市場，他去談生意，我在市場里的水渠玩，但是一不小心涼鞋被沖走了，我追了好久都沒追到，心情很沮喪。但是父親叫我走的時候也沒注意，我一個腳有鞋，一個腳沒鞋，我也沒敢告訴他。這時天空也飄來了細雨，我就這樣跟著父親走了好久的路才坐上了回家的四輪車，在車上父親才發現我一個腳是光著的，問了情況，我沒記得他指責我，到電影院門口他和姨夫要下去買煙，我也非要下去，其實我是想去電影院看一看，但是他們不同意，說是太黑了，要著急回家，但是我卻偷偷的溜進電影院，但是到檢票口被擋住了，問我要票，我哪有票啊，我就給人家說就讓我進去看一眼，檢票員說電影也快結束了，不記得當時演的是啥電影，但是不到五分鐘，電影就散場了，我就隨著人群出來了，爸爸和姨夫老遠就看到我，一把把我拉過去，嘟囔著說：“這孩子膽兒太大了吧”我現在想想也是，我膽子也太大了吧！ >>>更多美文：心情隨筆
我三年級的時候，姐姐在合肥讀書。一天，媽媽說要帶我出去玩。到底要去哪里玩呢？等一下你們就知道了，哈哈！ 我們坐了兩個小時的車，總算到達目的地——南京果殼里了，歐耶！ 我們玩了青蛙跳、當了醫生、當了警察……不過，我覺得這些游戲建筑都不刺激。“媽，這些玩得都太無聊了。”我又接著說。“要不然，我們去玩海盜船吧！” 我媽驚訝地說：“你敢玩海盜船啊？”我翻了個白眼說：“怎么不敢了，我就是要坐嘛！” 我媽沒法子，只好帶著我去問那個工作人員，我可不可以玩？可是卻得到了一個令人傷心的答案：“對不起，你的孩子沒有達到指定身高，如果要玩的話，必須要有大人陪同才行。” 我眼巴巴望著媽媽，媽媽只好硬著頭皮陪我上去。而我卻選了一個最不好的位子——最后一排。 海盜船開始前后搖擺了，最后越來越快，我一直覺得我要掉下去了，我嚇得哭了起來，媽媽被我嚇了一跳，一直大聲地叫著：“停停停……”終于停下來了，可真是把我嚇了一大跳啊！ 下去了以后，我媽就一直在問我，“你叫什么名字？你姓什么？你屬什么？你幾歲？”我都回答了出來，媽媽沒好氣地說：“還好，沒嚇傻。” 瞧，這就是我的南京囧事，很囧吧！ >>>更多美文：心情日志
故鄉亮埡山下，有座鄉村大院，大院向前走兩里的懸崖下，就是十里竹村——斑竹溝，漫山滿溝皆是斑竹林：青蔥翠嶺，遙望無際，一片竹海；春來翠葉婆娑，夏來綠蔭蔽日，秋來青帳卷云，冬來傲立霜雪。斑竹的性格：中通外直、扎根深土、寧斷不枯、寧死不屈；烈風吹不倒，霜雪壓不垮。 我姑母就嫁到斑竹溝，姑父是個無田地的竹農。 以前姑父常說：寧可食無米，不可居無竹。斑竹溝的竹子，是“養命”的竹子。全村人穿的是竹絨衣，住的是竹樓房，行的是竹道竹橋，坐的是竹椅竹凳，喝的是竹筒水，吃的是竹筒飯，擔的是竹扁擔，背的是竹背簍，稱鹽打油靠竹編，下河拉船靠竹纖，可以說，衣食住行全都離不開斑竹，所以說斑竹是鄉親們的“養命竹”。 姑母常說，新中國成立前，斑竹上的竹痕，是貧苦竹農的血淚滴成的。鄉親們為了活命，哪個不是掙扎在饑寒道上流血流淚呢！男人們下河拉船，一根纖藤千斤重，扣在皮包骨頭的肩膀里，面朝沙灘背朝天，汗滴和淚滴流在一起，半天難爬十步路。 新中國成立后，竹農們分到了竹林。竹農把斑竹扎成竹排，沿著河流而下，轉運到重慶等大城市，再擠上汽車火車，運到工地、礦山去，搭竹架、建竹篷、修竹橋、建竹樓、編竹編，加入到新中國轟轟烈烈的初期建設中。 姑母與竹村的婦女們，靠竹編改善了生活：編織的竹席，又綿軟又亮麗，夏天睡起清爽涼快，不沾汗不巴背，十分舒服；編的竹扇，花樣翻新，有團扇和梯形扇，扇葉上織有長城和梅花圖案，象征民族精神和氣節，誰見誰愛。 表姐中學畢業后，專學刺繡。她繡的圖案，不管是窗簾門簾、衣褲袍裾、鞋面襪底，全都是一幅精致的竹畫。她還在團扇上繡出詩行：“碧玉裝成一傘高，青桿綠枝條對條；不知翠葉誰剪出？九月秋風似剪刀。”她把數十把團扇拿去參加了農商展覽，參觀者無不交口稱贊，爭相購買。 近年，斑竹溝還流傳著表姐嘲笑“拋文篾匠”的笑話。二月龍抬頭那天，表姐早早起床，打算繡竹葉鞋。當她坐在門口時，只見一個年輕的篾匠，背著竹背簍下村賣藝。他見美麗的表姐在門前刺繡，便目不轉睛地呆看著她。表姐被他看得羞紅了臉，只得輕聲問道：“先生是做什么的？”這才驚醒了那篾匠，他忙文縐縐地拋文道：“青龍背上剝皮的。”表姐是個聰明的女子，她隨即請篾匠編織幾件東西：“上拱下不拱，無風自來風，團魚爬柱頭，魚鰍鉆孔孔。”說完砍來幾根竹子，對篾匠說，“你先得編出一件，才能吃早飯。” 等到表姐去煮飯時，小篾匠如熱鍋上的螞蟻，站也不是，坐也不是，他不知要編織的是什么東西，急得額頭直冒汗。見隔壁二娘來借火煮早飯，他便裝著肚子疼。二娘知道底細后告訴他：“幺女子是叫你編織四樣東西：鍋蓋、扇子、筲箕、漏絲瓢。小伙子，你別在咱村賣弄小聰明，幺女子比你強多了。”小篾匠聽后，豁然明白，趕忙織成四樣東西，差點連工錢都忘記收，背起背簍就走，出了村口才自我嘲笑道：“出門莫拋文，拋文肚子疼，多虧二娘來借火，不然早飯吃不成。” 斑竹溝在改革開放后，新人新事、新笑話那可多著呢！鄉親們在歡聲笑語中，過上了富足的生活。 >>>更多美文：現代散文
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